Harold's Hamburgers
Depuis décembre 1975, Harold's Hamburgers fait partie de l'histoire de Verbier, l'un des tout premiers burger joints de Suisse. Aujourd'hui à La Petite Auberge à Versegères, dans le Val de Bagnes près de Verbier, Alan Woolman propose à nouveau les burgers maison de Harold's, revisités avec des produits locaux comme le fromage de Bagnes et des pains artisanaux.
Tous nos burgers contiennent de la salade et de la sauce cocktail maison et sont servis avec un duo de frites
Disponibles à l'emporter avec un rabais de 10%.
Profitez de notre offre Vendredi Burgers
| Hamburger | Prix |
|---|---|
Burger du Berger agneau de Bagnes, fromage de brebis de Bagnes |
22.– |
Haroldburger 140gr de bœuf, tomates, concombres, oignons |
22.– |
Cheeseburger 140gr de bœuf, fromage de Bagnes |
22.– |
Blueburger 140gr de bœuf, fromage bleu de Bagnes, oignons caramélisés |
23.– |
Baconburger 140gr de bœuf, cou fumé |
22.– |
Funghiburger 140gr de bœuf, champignons |
23.– |
Eggburger 140gr de bœuf, œuf au plat |
22.– |
Doubleburger 280gr de bœuf, fromage de Bagnes, tomates, oignons |
29.– |
Gargantua 280gr de bœuf, 2 x fromage de Bagnes, 2 x cou fumé, œuf au plat, tomates, concombres, oignons |
35.– |
L'histoire de Harold's Hamburgers
En décembre 1975, Harold's Hamburgers ouvre ses portes à Verbier, devenant ainsi l'un des premiers établissements spécialisés dans le burger en Suisse, peu après le Road Runner à Genève et quelques mois avant le premier McDonald's.
Après un démarrage prometteur – malgré la réticence d'une partie de la population locale envers cette « nourriture américaine étrangère » – le commerce est placé en gérance pendant que le propriétaire se lance dans d'autres projets. Au bord de la faillite, l'affaire est reprise par Alan Woolman en décembre 1979, qui parvient à doubler le chiffre d'affaires en deux ans. Au fil des années, les ventes continuent de progresser et finissent par doubler à nouveau.
À la fin des années 1980, le local d'origine est devenu bien trop petit pour répondre à la demande. L'opportunité se présente de déménager sur la place centrale de Verbier, et le nouveau Harold's ouvre en décembre 1991. Les premières années sont difficiles, le secteur du tourisme entrant dans une longue récession. À partir de 1998 cependant, le restaurant devient un véritable succès, notamment grâce à l'ajout d'un cybercafé et à l'installation de la télévision par satellite pour diffuser les grands événements sportifs.
En 2016, Harold's est contraint de fermer ses portes après la résiliation du bail par le propriétaire des murs au profit de son fils, et aucune localisation viable n'a pu être trouvée.
Après la fermeture à Verbier, Alan et son épouse Viviane s'installent finalement à La Petite Auberge à Versegères en juillet 2022, après six années passées à Bruson. Il était tout naturel qu'il y apporte le menu original de Harold's et l'intègre à la carte du restaurant.
Le concept est simple : de bons steaks hachés maison, préparés avec du bœuf fraîchement haché selon une recette maison, grillés à la perfection. À l'époque, les chaînes comme McDonald's proposaient des burgers basiques avec fromage ou légumes, tandis que Harold's innovait déjà avec des burgers au bacon, aux champignons, à l'œuf au plat, et surtout au fromage bleu et aux oignons caramélisés. Certaines de ces idées sont depuis devenues des classiques internationales, tel le double burger ; d'autres restent uniques.
Dès le début des années 1980, la fameuse sauce cocktail de Harold's voit le jour. Après toutes ces années, elle est toujours aussi populaire et personne n'a réussi à la reproduire exactement : le Coca-Cola des sauces cocktail !
À La Petite Auberge, où la clientèle recherche un produit plus authentique qu'un simple encas rapide, la recette a été adaptée pour intégrer des produits du terroir, comme le fromage de Bagnes et des pains locaux.
Burgers – questions
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Vos burgers sont-ils disponibles à l’emporter ?
Oui, tous nos burgers sont disponibles à l’emporter avec un rabais de 10%.
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Puis-je demander une cuisson particulière pour mon burger ?
Oui, vous pouvez demander une cuisson plus ou moins poussée. Merci de nous indiquer votre préférence au moment de la commande.
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Avez-vous des options en cas d’allergies ou sans gluten ?
Nous faisons de notre mieux pour adapter le pain et les accompagnements lorsque c’est possible. Merci de nous informer de toute allergie ou besoin sans gluten lors de votre commande.